Gustavo Bounous.- Centro Hospitalario Universitario, Sherbrooke, Quebec, Canadá
Patricia A.L. Kongshavn.- Instituto de Investigación del Hospital General de Montreal y Departamento de Fisiología, Universidad McGill, Montreal, Quebec, Canadá
RESUMEN: El efecto de 20 g/100 g de proteína alimenticia de lactoalbúmina (L), caseína (C), soya (S) y trigo (W) en la respuesta inmunitaria de ratones C3H/HeN ha sido investigada midiendo la respuesta inmunitaria humoral con el antígeno independiente de la célula T, TNP-Ficoll.
Se encontró que la respuesta inmunitaria humoral de los ratones que habían sido alimentados con la dieta L era mayor que la de los ratones alimentados con las dietas C, S y W. Por otro lado, la hipersensibilidad tipo retrasada y las respuestas mitógenas de las células esplénicas a la fitohemaglutinina y concanavalina A no difirieron entre los ratones que se alimentaron con las distintas dietas. Similarmente, el tipo de dieta no pareció influir en la resistencia del huesped a la Salmonella typhymurium. Se ha postulado que el tipo de proteína en la dieta influye directamente la capacidad intrínseca de los linfocitos B para responder a un estímulo inmunogénico.
